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解答：

1、热胀冷缩法：栗子煮熟后，在上面切一个小口，用开水浸泡一分钟左右，从切口处剥下。原理：高温膨胀后，坚果和外皮很容易分离，就像煮鸡蛋在冷水中快速剥皮一样。冰箱冷冻法：栗子煮熟后，冷却后放入冰箱冷藏两个小时，使壳肉分离，这样栗子皮可以很快剥离，栗子肉完整。

2、塑料袋法：将炒好的栗子装入结实的塑料袋中，扎紧袋口，然后倒在地上或桌子上几下。这时候你会发现栗子壳已经裂开了，不伤栗子的情况下很容易剥落。

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